Ярко-красный и наваристый: хитрости приготовления борща, о которых вы не знали

Приготовить ярко-красный и наваристый борщ не так сложно, как кажется.

Рассказываем секреты приготовления борща от профессиональных кулинаров.

Как приготовить яркий и вкусный борщ

Главный секрет наваристого борща – мясо на косточке. Без нее борщ наваристым вряд ли получится.

Чтобы бульон был прозрачным, мясо нужно заливать холодной водой и варить только на маленьком огне, регулярно убирая пенку.

Что касается яркости, то нужно помнить, что сырую свеклу в зажарку добавлять нельзя, овощ потеряет цвет.

Свеклу предварительно нужно либо отварить, либо протушить с томатной пастой.

Из специй повара рекомендуют добавлять лавровый лист и черный перец горошком.