Многие продукты нужно мыть перед приготовлением, но далеко не все!
В некоторых случаях продукты нужно сразу подвергать термической обработке без предварительного мытья.
Яйца
Яйца часто обрабатывают специальным веществом, для того чтобы микроорганизмы не проникали внутрь скорлупы.
Вода разрушает эту защитную пленку. По этой причине яйца лучше сразу отправлять в кастрюлю или на сковородку.
Курица
Сырое мясо – очень опасный продукт. Многие хозяйки считают, что курицу нужно обязательно мыть перед приготовлением. Это не так.
Если на курице будут вредные бактерии, после мытья они окажутся на ваших руках и в раковине. По этой причине курицу лучше сразу отварить.
В процессе термической обработки все вредные микробы погибнут. Для лучшего эффекта воду нужно сменить сразу после того, как она закипит.
Мясо
Как и в случае с курицей, нельзя мыть сырое мясо. Это касается баранины, свинины, телятины и говядины. От бактерий лучше избавиться с помощью термической обработки.
Совет: перед приготовлением удалите сок самого мяса и остатки влаги при помощи бумажных полотенец или салфеток. После этого вымойте руки с мылом.
Макаронные изделия
В советские времена многие хозяйки мыли макароны перед приготовлением.
В наше время делать это абсолютно бессмысленно. После мытья макароны лишатся крахмала, что скажется на вкусе и качестве блюда.
Грибы
Нельзя замачивать в воде грибы. Их нужно прополоскать и высушить бумажными полотенцами.
Все вредные бактерии погибнут в процессе варки. Кроме того, если долго держать грибы в воде, они потеряют свои вкусовые качества.
Стоит отметить, что речь идёт о грибах, которых продаются в магазине в упаковке.
Фото: Pixabay
