Вы заменяете сахар мёдом, покупаете «натуральные» сиропы и пьёте свежевыжатые соки, думая, что это полезно.
Но что, если эти продукты перегружают печень и способствуют набору веса?
Речь о фруктозе — сахаре, который содержится во фруктах, мёде и многих «здоровых» подсластителях.
Печень — единственный орган, способный метаболизировать фруктозу. В небольших количествах (например, из яблока или груши) она безопасна.
Но избыток фруктозы превращается в жир, который накапливается в печени, вызывая неалкогольную жировую болезнь.
Это нарушает выработку инсулина и приводит к инсулинорезистентности.
Например, стакан магазинного смузи может содержать до 40 грамм фруктозы — столько же, сколько в литре газировки.
Мёд и сироп агавы часто рекламируют как полезные альтернативы сахару. Однако они на 70–90 % состоят из фруктозы.
Регулярное добавление их в каши или напитки создаёт хроническую нагрузку на печень.
Даже сухофрукты, которые считаются полезным перекусом, содержат концентрированную фруктозу, особенно если их обрабатывают сахарным сиропом.
Как защитить печень? Ешьте цельные фрукты вместо соков и смузи: клетчатка замедляет всасывание фруктозы.
Ограничьте мёд и сиропы — используйте их не чаще 1–2 раз в неделю.
Читайте этикетки: если в составе продукта есть кукурузный сироп, фруктозный концентрат или нектар агавы, лучше откажитесь от него.
Автор: Игорь Зур
