Диетологи спорят: яйца — это холестерин или суперфуд? А вы просто ешьте их каждый день месяц и смотрите на три вещи: вес, кожу и энергию. Без фанатизма, по 2 яйца в день. Вот что реально происходит.
Первое изменение — снижается вес. Не волшебно, но стабильно. Яйца дают сытость на 4-5 часов, вы меньше перекусываете. Исследование 2021 года: люди на завтраке из двух яиц съедали за день на 300 калорий меньше, чем на завтраке из булки. Но только если яйца варёные или пашот, а не жареные на масле.
Второе — кожа становится чище
Яйца содержат биотин и витамин А. У большинства людей через 2-3 недели регулярного употребления уменьшаются высыпания, кожа перестаёт шелушиться. Но у 5% людей с непереносимостью альбумина, наоборот, появляется сыпь. Проверьте себя: если через неделю прыщей стало больше — яйца не ваши.
Третье — энергия идёт вверх, но есть нюанс
Без резких скачков сахара вы чувствуете себя ровно бодрым до обеда. Без послеобеденной «ямы». Но если у вас инсулинорезистентность, яйца на завтрак могут вызвать сонливость из-за высокого белка. Экспериментируйте.
А что с холестерином?
У 70% людей диетический холестерин из яиц не влияет на уровень в крови. У 30% — повышает ЛПНП. Сдайте анализ до и после. Но яйца повышают и хороший холестерин (ЛПВП), так что риск инфаркта не растёт.
Ответы на популярные вопросы о яйцах
Можно ли есть больше двух яиц в день?
Можно, если у вас нормальный холестерин и нет болезней печени. Спортсмены едят по 4-5. Но для обычного человека 2 — оптимально.
Какие яйца полезнее — деревенские или магазинные?
Деревенские содержат больше каротиноидов (жёлтый желток). Но разница не колоссальная. Главное — свежесть.