Йогурт по праву считается одним из самых полезных продуктов, но его сочетание с некоторыми ингредиентами может дать обратный эффект.
Одна распространенная ошибка способна не только снизить питательную ценность, но и нарушить хрупкий баланс микрофлоры кишечника.
Речь идет о сочетании йогурта с блюдами, содержащими большое количество белка животного происхождения.
Особенно вредным считается одновременное употребление йогурта с мясом, птицей или рыбой в одном приеме пищи.
Проблема заключается в том, что для переваривания животного белка и молочного продукта требуются разные ферменты и различная кислотность среды.
Это создает конфликт в пищеварительной системе, значительно замедляя и усложняя процесс переваривания, сообщает корреспондент Белновости.
Непереваренные остатки пищи становятся благоприятной средой для развития патогенных бактерий, которые подавляют полезную микрофлору.
Особенно опасно запивать йогуртом мясные блюда или добавлять его в качестве соуса к курице и рыбе.
Такая комбинация может вызывать процессы брожения в кишечнике, вздутие, дискомфорт и нарушение усвоения питательных веществ.
Полезные пробиотики из йогурта не смогут выполнить свою функцию в такой неблагоприятной среде.
Диетологи рекомендуют употреблять йогурт как отдельный прием пищи или сочетать его с некрахмалистыми овощами и зеленью.
Идеальным будет промежуток не менее 1,5-2 часов между употреблением мясных блюд и йогурта. Это позволит получить максимум пользы от молочного продукта без негативных последствий для пищеварения.
Грамотное сочетание продуктов помогает поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта и укрепляет иммунную систему.
Автор: Сергей Туманов
