Многие едят яблоки, не задумываясь о том, что именно приносит организму пользу. Но вопрос о кожуре вызывает споры даже среди тех, кто считает себя сторонником здорового питания.
Диетологи напоминают, что именно в кожуре сосредоточена большая часть антиоксидантов и клетчатки, сообщает корреспондент Белновости. И выбрасывать её — значит терять значительную часть пользы.
Кожура содержит пектин, который помогает работе кишечника. Он снижает уровень холестерина и поддерживает микрофлору.
Кроме того, в кожуре много витамина С. Его концентрация выше, чем в мякоти, особенно у кислых сортов.
Но есть и другая сторона вопроса — обработка фруктов. На кожуре могут оставаться следы воска или защитных составов.
Поэтому яблоки важно тщательно мыть. Лучше использовать тёплую воду и мягкую щётку.
Некоторые предпочитают снимать кожуру из-за жесткости. Но диетологи советуют выбирать более мягкие сорта, а не отказываться от полезной части.
Если яблоко выращено в собственном саду, кожуру точно не стоит выбрасывать. В таких плодах нет лишней химии.
Пектины помогают замедлять всасывание сахара. Поэтому яблоки с кожурой полезнее для тех, кто следит за уровнем глюкозы.
Кожура также улучшает чувство насыщения. Благодаря клетчатке яблоко дольше переваривается и помогает контролировать аппетит.
Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты в кожуре защищают клетки от повреждений. Это особенно важно для людей, живущих в крупных городах.
Если есть опасения по поводу обработки, можно выбирать местные яблоки. Они реже покрываются воском и лучше переносят хранение.
Снимать кожуру стоит только детям до трёх лет. Их пищеварительная система ещё не готова к грубой клетчатке.
Взрослым же кожура приносит только пользу. Главное — тщательно мыть фрукт перед употреблением.
Диетологи уверены, что яблоко целиком — это идеальный перекус. Оно сочетает витамины, клетчатку и натуральные сахара.
Те, кто ест яблоки с кожурой, получают больше пользы без дополнительных усилий. И это простой способ поддерживать здоровье каждый день.
Автор: Сергей Туманов
