Вы жуёте морковку и пьёте обезжиренный кефир? Медики называют это «фитнесом с закрытым ртом» — толку ноль.
Все владельцы блендеров и ЗОЖ-блогов совершают одну и ту же трагическую ошибку.
Они безжалостно вырезают жиры из рациона, запивая витамины водой. А потом удивляются: почему волосы лезут, кожа сохнет, а полезные таблетки не помогают.
Есть четыре витамина-привереды: А, D, E и K. Эти ребята принципиально не растворяются в воде, как сахар. Им нужен исключительно жир, чтобы расплавиться и всосаться в тонком кишечнике. Без жирного «транспорта» они проходят транзитом и покидают организм унитазом, даже не задержавшись.
И вот тут ловушка: вы купили самые дорогие капсулы с витамином D, запили их минералкой натощак. Потратили кучу денег исключительно на производство дорогого кала. Потому что витамины эвакуировались, даже не начав работу.
Организму не нужны литры фритюра. Достаточно буквально чайной ложки растительного масла или кусочка жирной рыбы, чтобы запустить механизм. Например, салат из моркови и зелени (витамины А и К) отлично заправить оливковым или льняным маслом.
Кушая яйца на завтрак, вы закрываете вопрос по витамину D — при условии, что съедаете их с чем-то, содержащим жир, будь то бутерброд со сливочным маслом или тост с авокадо. А вот обезжиренный творог для усвоения кальция и витамина К из зелени — худшая еда.
В красной зоне оказываются практически все поклонники строгих диет, сидящие на одной гречке и куриной грудке.
Из растительных источников опасность подстерегает любителей шпината, брокколи и капусты — они богаты витамином К, но без масла ваша печень просто не поймёт, куда его деть.
Морковь без сметаны — тоже провал. Из моркови не усваивается бета-каротин, который в организме превращается в витамин А. Съеденный всухомятку кусок корнеплода пройдёт сквозь пищеварительный тракт «транзитом», не оставив вам ни грамма пользы.
Возьмите за правило сочетать жирорастворимые витамины с продуктами-носителями. Для завтрака идеальны яйца с любым маслом или авокадо. Обед — рыба жирных сортов или мясо плюс салат, щедро приправленный маслом. Ужин — творог 5% или стакан кисломолочки, если вы съели зелень на ужин.
Роскачество подтверждает: не нужно пить масло стаканами, жира в обычной пище нам хватает. Проблема в другом — в параноидальном страхе перед бутербродом с маслом.Который, по иронии, лишает вас самого главного. Поэтому в следующий раз, когда начнёте ругать себя за кусочек сливочного масла, подумайте: может, это ваш организм просто просит усвоить обед?
Оба работают одинаково хорошо: подсолнечное даёт больше витамина Е, оливковое — полезных кислот, главное — наличие любого жира в принципе.
Да, буквально 5-10 мл масла сразу после таблетки будет достаточно, чтобы запустить процесс усвоения в полном объёме.
Автор: Сергей Туманов