Стоит только заговорить о похудении, как многие сразу вспоминают мёд — будто это волшебная замена сахару. Но диетологи давно предупреждают: не весь мёд одинаково полезен, и один его вид точно не поможет сбросить вес.
Речь идёт о пастеризованном мёде из супермаркета, сообщает корреспондент Белновости. Именно он чаще всего стоит на кухонной полке у большинства людей.
Проблема в том, что такой мёд проходит термическую обработку. При нагревании выше 40 градусов разрушается часть ферментов и антиоксидантов.
В итоге продукт теряет свои природные свойства и превращается в обычный сладкий сироп. Калорийность при этом остаётся высокой.
Диетологи подчёркивают, что мёд сам по себе не является диетическим продуктом. В нём много фруктозы и глюкозы, которые быстро повышают уровень сахара.
Но натуральный сырой мёд хотя бы содержит биологически активные вещества. Они помогают обмену веществ и поддерживают иммунитет.
Пастеризованный мёд лишён этих преимуществ. Он даёт только калории, но не приносит ощутимой пользы.
Многие покупают жидкий мёд, считая его более качественным. Но именно жидкость часто говорит о нагреве.
Настоящий мёд кристаллизуется, и это нормально. А вот идеально прозрачный продукт — повод задуматься.
Производители нагревают мёд, чтобы он выглядел красивее. Но для организма это оборачивается потерей ценных свойств.
Если человек добавляет такой мёд в чай, пользы становится ещё меньше. Горячая вода окончательно разрушает ферменты.
Для похудения важно контролировать количество быстрых углеводов. А пастеризованный мёд — это те же быстрые углеводы, только в «натуральной» упаковке.
Диетологи советуют выбирать мёд у проверенных пасечников. Он может быть густым, неоднородным, но зато живым.
Если цель — снизить вес, мёд нужно употреблять умеренно. И уж точно не рассчитывать на магазинный продукт как на «здоровую альтернативу».
Когда человек понимает разницу между натуральным и пастеризованным мёдом, иллюзии исчезают. И питание становится осознаннее.
Автор: Сергей Туманов
