Времена меняются, а основы здорового питания остаются удивительно постоянными.
Многие продукты, которые были доступны каждому и составляли основу рациона несколько десятилетий назад, сегодня снова признаны суперполезными, особенно для людей зрелого возраста, сообщает корреспондент Белновости.
И самое приятное – они по-прежнему не бьют по карману. Вспомните обычную перловку.
Эта недорогая крупа – кладезь сложных углеводов, дающих долгую энергию, и селена – важного микроэлемента для иммунитета и щитовидной железы.
Из нее получаются отличные рассыпчатые каши и наваристые супы.
Еще один забытый чемпион – тушеная печень. Говяжья или куриная печень – это настоящая витаминная бомба: витамин А для зрения и кожи, витамины группы В для энергии и нервов, железо для крови. Готовится она быстро, а стоит совсем немного.
Не стоит сбрасывать со счетов и простой горох. Сухой горох – один из самых бюджетных источников растительного белка и клетчатки.
Гороховый суп-пюре или каша – это сытные, теплые и очень полезные блюда, особенно в холодное время года.
Кисломолочные продукты типа простокваши или ряженки, которые часто стояли на столе наших бабушек, тоже заслуживают внимания.
Они легче усваиваются, чем молоко, содержат кальций, белок и полезные бактерии для комфортного пищеварения. Ищите продукты с живыми культурами.
И конечно, селедка. Соленая сельдь – доступный источник омега-3 жирных кислот, витамина D и белка.
Чтобы уменьшить количество соли, вымачивайте ее в воде или молоке перед употреблением. Подавайте с отварным картофелем и луком.
Не забывайте про квашеную капусту. Этот традиционный продукт ферментации – рекордсмен по витамину С зимой и источник пробиотиков, которые заботятся о здоровье кишечника. Ее можно есть как самостоятельный салат или добавлять в щи.
Возвращение этих простых, проверенных поколениями продуктов в ежедневное меню – это не ностальгия, а разумный выбор в пользу здоровья, доступности и вкуса, знакомого с детства.
Они доказали свою пользу временем и не требуют больших трат.
Автор: Игорь Зур
