В последнее время много сказано о вреде холестерина на наш организм, но в то же время медики говорят, что яйца полезны для организма, но ведь в них содержится этот пресловутый холестерин.
Так можно ли есть яйца каждый день или стоит ограничить их количество до 2-3 в неделю?
Яйца действительно содержат холестерин, и тем, у кого он в крови повышен или находится в верхних границах нормы, действительно стоит строго ограничить потребление этого продукта.
Остальным же напоминание о полезных свойствах яиц не будет лишним. Во-первых, яйца – источник протеина (белка) и хороший заменитель мяса и рыбы. Калорий в них немного, как в небольшом банане (76), а вот содержание витаминов В, С, Д, Е достаточно для роста и восстановления организма. Яйца – прекрасный продукт для завтрака или компонент салата.
Яйца, к тому же, отличный источник йода, фосфора и минералов, в том числе железа. Следовательно, обеспечивает производство красных кровяных телец, здоровый рост зубов и костей, производство гормонов щитовидной железы.
В последние годы американскими учеными проводились исследования холина, содержащегося в яйцах, и они доказали, что предотвращение развития рака груди у женщин заслуга этого вещества. В одном желтке находится примерно 125 мг холина, а для профилактики рака груди необходимо всего 400 мг.
Для беременных и кормящих женщин яйца обязательны в рационе питания. Подведем итог: одно яйцо в день достаточно для взрослого организма и профилактики рака, при условии, что холестерин в крови не повышен.
