Жареная рыба - это настоящий кулинарный деликатес.
Если неправильно подойти к вопросу готовки этого продукта, то блюдо можно очень легко испортить. Однако есть рецепт, который поможет не только правильно приготовить рыбу, но и сделать так, чтобы все гости попросили добавки.
Речь идет о рыбе в луковом кляре. Равнодушных не останется.
Ингредиенты:
- филе горбуши — 600 г;
- сметана — 100 г;
- лук, чеснок;
- соль, перец;
- мука — 3 ст. л.;
- разрыхлитель, 1/2 ч. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- масло растительное, 2 ст. л.
Как готовить рыбу в луковом кляре?
Предварительно рыбу необходимо промыть и просушить. После этого можно нарезать горбушу на кусочки.
Далее стоит заняться приготовлением соуса.
Две луковицы и три зубчика чеснока надо измельчить в блендере. Опытные хозяйки рекомендуют добавить 3 столовые ложки воды, чтобы масса была более однородной. Затем в смесь следует положить яйцо, сметану и специи.
Следом в кляр добавляется мука и разрыхлитель. Все компоненты надо тщательно перемешать.
После этого рыбу надо опустить в кляр, а посуду с продуктами накрыть крышкой и отправить в холодильник на полчаса.
Благодаря этому шагу рыба будет лучше обжариваться и меньше впитывать в себя масла при жарке.
Готовить рыбу следует на предварительно разогретой сковороде.
