Вы заменяете шоколад протеиновыми батончиками и пьете смузи вместо обеда, но вес растет?
Многие продукты, рекламируемые как «здоровые», содержат скрытые сахара и пустые калории.
Например, мюсли-бары с надписью «fitness» часто включают сироп топинамбура или мальтодекстрин — их гликемический индекс выше, чем у сахара.
А фруктовые смузи из магазина — это 30–40 г быстрых углеводов в стакане, которые резко повышают инсулин и пробуждают голод через час.
Первый шаг к спасению — читать этикетки. Если в составе сахар в топе или есть слова, оканчивающиеся на «-оза» (фруктоза, декстроза), положите товар обратно.
Выбирайте снеки с клетчаткой (не менее 5 г на порцию) и белком — например, хумус с овощами или яйцо вкрутую.
Еще один миф — обезжиренные йогурты. Производители компенсируют вкус сахаром или крахмалом.
Лучше взять натуральный греческий йогурт 5% жирности и добавить ягоды — это даст сытость и не вызовет скачков глюкозы.
Но главная ловушка — «эко»-чипсы из свеклы или батата. Они кажутся легкими, но при запекании при высоких температурах в них образуется акриламид — канцероген, который также замедляет метаболизм.
Готовьте чипсы дома: нарежьте овощи тонко, сбрызните оливковым маслом и запекайте при 150 градусов Цельсия не дольше 20 минут.
И не верьте надписям «без глютена» на продуктах, которые его никогда не содержали. Это маркетинг, а не польза.
Например, безглютеновое печенье часто калорийнее обычного из-за добавления жиров.
Уже через две недели отказа от псевдополезных перекусов вы заметите, что живот стал площе, а энергии прибавилось.
Настоящее здоровье начинается с осознанности, а не с ярких этикеток.
Автор: Игорь Зур
