Многие уверены, что чем больше овощей и фруктов в тарелке, тем лучше работает пищеварение. Но гастроэнтерологи всё чаще говорят, что смешивать их в одном приёме пищи — не лучшая идея.
На первый взгляд это звучит странно, ведь оба продукта считаются полезными. Однако их совместное употребление может вызвать дискомфорт, сообщает корреспондент Белновости.
Специалисты объясняют, что фрукты перевариваются значительно быстрее овощей. Они проходят желудок почти без задержки, попадая в кишечник для дальнейшего расщепления.
Овощи же требуют более длительной обработки. Их клетчатка плотнее, и желудку нужно время, чтобы подготовить их к усвоению.
Когда фрукты оказываются «запертыми» за овощами, они начинают бродить. Это вызывает вздутие, газообразование и неприятное чувство тяжести.
Гастроэнтерологи подчёркивают, что брожение — естественный процесс, но в неправильных условиях он становится источником дискомфорта. Особенно у людей с чувствительным желудком.
Фрукты лучше есть отдельно, за 30–40 минут до основного приёма пищи. Тогда они успевают пройти желудок, не сталкиваясь с более тяжёлой пищей.
Овощи же идеально подходят для сочетания с белками и сложными углеводами. Они помогают замедлить усвоение и стабилизировать уровень сахара.
Некоторые диетологи отмечают, что смешивание фруктов и овощей может снижать усвоение витаминов. Особенно это касается витамина С, который разрушается при длительном нахождении в желудке.
Кроме того, фрукты содержат фруктозу, которая в сочетании с грубой клетчаткой может вызывать спазмы. Это особенно заметно у людей с синдромом раздражённого кишечника.
Специалисты советуют прислушиваться к реакции организма. Если после салата с яблоком или апельсином появляется тяжесть, лучше разделить эти продукты.
Фрукты идеально подходят для перекуса между основными приёмами пищи. Они дают энергию и не перегружают желудок.
Овощи же лучше оставлять для обеда и ужина. Их клетчатка помогает контролировать аппетит и улучшает работу кишечника.
Диетологи уверены, что раздельное употребление фруктов и овощей улучшает пищеварение у большинства людей. Это простое правило, которое легко внедрить.
И когда организм перестаёт бороться с брожением, появляется лёгкость и стабильность. Питание становится комфортным, а не испытанием.
Автор: Сергей Туманов
