Спортсмены годами спорят о том, как правильно есть яйца: целиком, только белки или по отдельности. И хотя звучит это как очередная фитнес мода, у метода разделения есть вполне научное объяснение.
Тренеры по силовой подготовке утверждают, что раздельное употребление помогает телу усваивать аминокислоты эффективнее. И именно поэтому метод называют «ускорителем роста», сообщает корреспондент Белновости.
Белок яйца — это чистый источник протеина, который быстро усваивается и запускает восстановление мышц. Но желток содержит жиры и фосфолипиды, которые замедляют этот процесс.
Когда белок съедают отдельно, аминокислоты попадают в кровь быстрее. Это особенно важно после тренировки, когда мышцы нуждаются в срочном «ремонте».
Желток же лучше есть позже — он помогает стабилизировать гормональный фон и поддерживает синтез тестостерона. А этот гормон напрямую влияет на рост мышечной массы.
Диетологи подчёркивают, что желток — не враг спортсмена. В нём содержатся холин, витамин D и омега жиры, которые улучшают работу нервной системы.
Но если съесть яйцо целиком сразу после тренировки, жиры замедлят усвоение белка. Поэтому раздельный приём даёт более быстрый эффект.
Спортсмены называют это «двухэтапной загрузкой». Сначала — белок для восстановления, позже — желток для гормональной поддержки.
Некоторые исследования показывают, что такой подход увеличивает скорость синтеза мышечного белка примерно на 15–50%. Это объясняет популярность метода среди бодибилдеров.
Однако врачи предупреждают: метод подходит не всем. Людям с заболеваниями печени или высоким холестерином нужно быть осторожнее с желтками.
Тренеры советуют начинать с одного двух яиц в день. Этого достаточно, чтобы увидеть эффект без нагрузки на организм.
Важно помнить, что яйца — лишь часть рациона. Рост мышц зависит от общего количества белка и регулярности тренировок.
Некоторые спортсмены используют яичный белок в виде порошка. Но натуральный продукт усваивается мягче.
Желток лучше есть в первой половине дня. Он даёт энергию и поддерживает работу мозга.
И когда человек начинает разделять белок и желток, он замечает, что мышцы восстанавливаются быстрее. Метод спорный, но его эффективность подтверждают тысячи спортсменов.
Автор: Сергей Туманов
