Можно ли обмануть организм и наесться витаминами из овощей и фруктов впрок: вот что говорят врачи

Хотите запастись здоровьем, налегая летом на свежие дары природы? Идея кажется логичной, но реальность сложнее.

Витамины необходимы для множества процессов внутри организма. Они поддерживают обмен веществ, нервную систему, иммунитет и здоровье тканей.

Без достаточного количества этих веществ развивается дефицит. Он проявляется разными проблемами, от ухудшения состояния кожи до серьезных нарушений в работе органов.

Человек получает витамины в основном из пищи. Некоторые, как витамин D, образуются под воздействием солнечного света.

Овощи, фрукты и ягоды – важные источники многих микронутриентов. Однако сезонное изобилие не решает проблему надолго.

Витамины постоянно расходуются организмом. Они участвуют в жизненно важных реакциях каждую минуту.

Тело не похоже на склад, где можно хранить излишки надолго. Оно больше напоминает двигатель, требующий постоянной подачи топлива.

Витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. Первые сохраняются в жировой ткани.

Водорастворимые витамины не накапливаются в значительных объемах. Их избыток быстро покидает организм с жидкостью.

Даже жирорастворимые формы активно используются. Например, витамин А непрерывно тратится для поддержания зрения.

Поэтому создать долгосрочный запас витаминов, объедаясь сезонными продуктами, физиологически невозможно.

Тело просто не умеет этого делать.