Юлия Архипова – пекарь четвертого разряда, повар, для которого приготовление завтраков, обедов и ужинов стало не только профессией, но и стилем жизни.
Эксперт сетевого издания Белновости в области кулинарии.
В 2012 году закончила государственный профессиональный лицей №10 г. Могилева и получила специальность продавца четвертого разряда и повара четвертого разряда.
Начинала карьеру в 2011 году в качестве шеф-повара в кафе «Лакомый кусочек», где проработала более 10 лет, благодаря чему досконально изучила европейскую кухню.
В 2018 закончила факультет экономики и права МГУ им. А.А. Кулешова и получила специальность экономиста-менеджера.
С 2021 года занимает должность повара в столовой гимназии №1 г. Могилева. Дома Юлию тоже ждут малыши, для которых она каждый день старается находить вкусные и полезные рецепты.
По сегодняшний день Юлия продолжает совершенствовать свое кулинарное мастерство, знакомится с рецептами и технологией приготовления блюд русской, белорусской, азиатской, кавказской, американской и других кухонь мира и готова поделиться своими знаниями в таких сферах, как:
В советские времена кулинарам приходилось хитрить и проявлять творческий подход. Ведь по-другому получить идеальное блюдо из доступных продуктов было непросто.
Многие хозяйки не обжаривают крупу, тем самым лишая блюдо идеальной консистенции и яркого аромата.
В некоторые блюда эту специю добавлять нельзя ни в коем случае.
Использовать при приготовлении блюд красный лук вместо белого можно, но есть нюансы.
Минтай, запеченный под «шубкой» из моркови и лука, можно готовить в любой – даже праздничный – день.
Кастрюля останется чистой, а в квартире не будет неприятного запаха.
Давайте не будем спорить – все мы любим поесть. А чтобы получать удовольствие не только от процесса поедания, но еще и от приготовления пищи, попробуйте применить на своей кухне маленькие хитрости.
Рецепт пасхального кулича с лимонной цедрой.
Несколько рецептов глазури для пасхального кулича.
Что профессиональные повара добавляют к яйцам, чтобы получить отличный вкус.
Несколько хитростей, которые точно стоит использовать во время приготовления мойвы.
В муку во время приготовления вареников можно добавить несколько ингредиентов, и их вкус точно изменится в лучшую сторону.
Секрет хрустящей корочки заключается в правильной панировке.
Тем, кто стремится питаться правильно и по тем или иным причинам старается исключить яйца из своего рациона, на помощь придет аквафаба. Она же выручит и тогда, когда яйца в холодильнике попросту закончились.
Свежие яйца, натуральное масло и мука высшего сорта обеспечат вашему десерту неповторимый вкус и текстуру.
Разумеется, освоить все тонкости и нюансы такой многогранной «науки», как кулинария, вряд ли кому-то под силу.
Ингредиенты нужно применять в зависимости от блюда, которое жарится.
Рассказываем, какие ингредиенты добавить в самом конце замешивания, чтобы получить уникальный аромат и вкус.
Если во время замешивания допустить ошибку, получить хороший результат точно не выйдет.
Для достижения равномерного окраса свеклу следует варить целиком.