кулинарные секреты
Почему в щи добавляют яблоко: рецепт, который перевернет ваше представление об этом супе
Кислота яблока раскрывает вкус капусты, смягчает жирность мяса и добавляет тонкую сладость, которую не добиться сахаром.
Курчев Антон вкусный суп добавки для супа яблоки вкус Кулинария 23 Мая 2025
Зачем в селёдку под шубой кладут апельсин: даже фанаты классики оценят
Цитрус и рыба — странное сочетание, но результат удивит даже тех, кто считает классический рецепт идеальным. Секрет в балансе кислоты и сладости.
Курчев Антон селедка под шубой апельсин апельсиновый сок кулинарные идеи Кулинария 22 Мая 2025
Никогда не готовьте сырники на сковороде: вот как их готовят профессионалы
Сырники, жаренные на сковороде, часто превращаются в жирные лепешки с подгоревшей корочкой.
Курчев Антон сырники приготовление сырников секреты сырников запекание Кулинария 21 Мая 2025
Добавьте это в тесто для блинов: они станут тонкими, как бумага
Представьте себе блин, настолько тонкий, что сквозь него можно читать газету.
Курчев Антон блины приготовление блинов блинное тесто газированная вода Кулинария 20 Мая 2025
Почему пельмени нужно варить в молоке: результат вас удивит
Так пельмени становятся нежными, как облако, а тесто не рвётся даже при активном кипении.
Курчев Антон пельмени варка пельменей молоко кулинарные идеи Кулинария 16 Мая 2025
Зачем в тесто для блинов добавляют газировку? Ответ заставит вас пересмотреть рецепт
Когда газировка попадает в тесто, пузырьки углекислого газа начинают работать как натуральный разрыхлитель.
Курчев Антон блины приготовление блинов блинное тесто газированная вода Кулинария 15 Мая 2025
Перестаньте варить и жарить пельмени: есть способ, при котором блюдо получается более вкусным
Забудьте о кастрюлях и сковородках: запекание в духовке раскроет вкус пельменей так, что вы больше не захотите возвращаться к старым методам.
Курчев Антон пельмени запекание вкус кулинарные идеи Кулинария 12 Мая 2025
Почему домашний хумус не такой кремовый, как в ресторане? Вы кое-что забыли
Большинство просто отваривает нут до мягкости, но начинать нужно с замачивания.
Игорь Зур готовка и еда нут блюда ошибки Кулинария 12 Мая 2025
В холодную или в кипяток: вот в какую воду надо насыпать крупу, чтобы гречневая каша получилась идеальной
В приготовлении гречневой каши есть немало нюансов. Один из них связан с температурой воды, в которую насыпается крупа.
Курчев Антон гречневая каша приготовление гречки вода рассыпчатая гречка Кулинария 3 Мая 2025
Гуляш снова вышел как резина? Простой трюк вернет ему сочность за 5 минут
Для гуляша берите говяжью щеку, голяшку или лопатку.
Игорь Зур готовка и еда советы повара гуляш приправы и специи Кулинария 1 Мая 2025
Почему макароны в Италии никогда не слипаются: секретная техника варки
Секрет идеальной текстуры итальянской пасты кроется не в дорогих сортах пшеницы, а в строгом соблюдении правил, которые передаются поколениями.
Курчев Антон Италия макароны как варить макароны поваренная соль Кулинария 24 Апреля 2025
Как пожарить картошку хрустящей, как в кафе: трюк с обычной содой
Сода сработает сразу в двух направлениях.
Курчев Антон картофель жарка картофеля жареная картошка сода в кулинарии Кулинария 22 Апреля 2025
Как жарить котлеты, чтобы они не разваливались? Простой трюк
Вы старательно лепите котлеты, а они превращаются на сковороде в крошево? Всё дело в том, что вы упускаете один шаг, который знают все профессиональные повара.
Курчев Антон котлеты котлетный фарш приготовление котлет кулинарные ошибки Кулинария 21 Апреля 2025
Хотите, чтобы блины получились воздушными, как в ресторане? Просто замените 30 % молока этим
Кулинары, которые при создании блинного теста используют только одну жидкость - молоко, допускают грубую ошибку.
Курчев Антон блины приготовление блинов молоко газированная вода Кулинария 19 Апреля 2025
Секрет воздушных блинчиков: вот как нужно взбивать тесто
Многие хозяйки годами терпят неудачи, пытаясь приготовить мягкие, воздушные блинчики с дырочками. Оказывается, всё дело в инструменте: привычный венчик проигрывает обычной вилке.
Курчев Антон блины приготовление блинов блинное тесто вилки Кулинария 18 Апреля 2025
Секрет идеально хрустящей картошки фри: маленький трюк перед обжариванием
Приготовить хрустящую картошку фри с нежной серединой довольно просто.
Курчев Антон картофель жарка картофеля картофель фри кулинарные хитрости Кулинария 17 Апреля 2025
Этот дешёвый овощ сделает ваш борщ невероятно ароматным: попробуйте сейчас
Речь о пастернаке — родственнике моркови с кремовой кожурой и сладковато-пряным вкусом.
Курчев Антон борщ вкусный борщ овощи добавки для борща Кулинария 15 Апреля 2025
Как варить пельмени, чтобы они таяли во рту? Необычный кулинарный прием
Секрет идеальной текстуры скрывается не во времени варки, а в жидкости, которую вы используете.
Курчев Антон пельмени приготовление пельменей варка пельменей молоко Кулинария 14 Апреля 2025
Вы никогда не догадаетесь, что делает этот пирог таким мягким: секрет раскрыт
Главный секрет мягкости выпечки кроется в обычном майонезе.
Игорь Зур готовка и еда интересные рецепты лайфхаки для хозяек приготовить соус Кулинария 13 Апреля 2025
Как приготовить идеальный рис без варки: метод, который удивит своей простотой
Вы до сих пор стоите у плиты, засекая минуты и боясь переварить крупу? Пора забыть о подгоревшем дне кастрюли и комках.
Курчев Антон приготовление риса кипяток способы рассыпчатый рис Кулинария 10 Апреля 2025